Dieses Rezept habe ich online gefunden und noch nicht getestet. Ich entschuldige mich, falls es nicht gut ist.
für 6 Portionen
In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
Brühe und Rucola hinzufügen.
Etwa 3 Minuten kochen lassen.
Joghurt hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.