für 4 Portionen
Rüben würfeln, mit Öl würzen und bei 175 °C 10-15 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
Radieschen, hartgekochte Eier und Sellerie würfeln.
Abgekühlte Rüben, Mayonnaise, Senf und Gewürze vermengen.
Kalt servieren.
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Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
