Rührei mit Gemüse
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Zubereitung10 Min
Ein einfaches Frühstück mit guten Gemüse.
für 3 Portionen
Butter oder Alternative in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier verquirlen und beiseite stellen. Geschnittene grüne Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Pilze hinzufügen und garen, bis sie zart, aber noch fest sind. Eier, Parmesan/Asiago, Spinat und Basilikum hinzufügen und alles zusammen garen, bis die Eier größtenteils gar sind, aber nicht trocken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Frühstück: Mit Vollkornbrot servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
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