Kurzbeschreibung
Ein einfaches Frühstück mit guten Gemüse.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter oder Alternative in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier verquirlen und beiseite stellen. Geschnittene grüne Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Pilze hinzufügen und garen, bis sie zart, aber noch fest sind. Eier, Parmesan/Asiago, Spinat und Basilikum hinzufügen und alles zusammen garen, bis die Eier größtenteils gar sind, aber nicht trocken.
- 2
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Zum Frühstück: Mit Vollkornbrot servieren.
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