Verwenden Sie braune Butter anstelle von geschmolzener Butter, und die Muffins sind saftig und zergehen auf der Zunge. Dies ist das beste Bananenbrot in Muffinform. Wenn Sie nicht wissen, wie man Butter braun macht, funktioniert geschmolzene Butter auch. Nur 200 Kalorien pro Stück!
für 18 Portionen
1) Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinform einfetten. 2) Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen. 3) Zucker und BRAUNE Butter vermengen, bis sie gerade vermischt sind, und die Banane hinzufügen. 4) Milch- und Ei-Mischung sowie Vanilleextrakt hinzufügen. 5) Langsam die Mehlmischung unterheben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind, darauf achten, nicht zu viel zu mischen, da der Teig sonst zäh wird.
Schokoladenstückchen unterheben. 6) Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
