für 4 Portionen
Ofen auf 425 °F vorheizen.
Tortillastreifen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Kochspray besprühen.
Streifen mit 1/2 Teelöffel Chili-Pulver und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.
10 Minuten backen, bis sie knusprig sind, und beiseite stellen.
Mehl in eine trockene Messbecher leicht löffeln und mit einem Messer abstreichen.
Mehl, Maismehl, Zwiebelflakes und die restlichen 1/2 Teelöffel Chili-Pulver in einer flachen Schüssel vermengen.
Fisch mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und in der Maismehlmischung wenden.
1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Fisch hinzufügen und 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis er gebräunt ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Römersalat und die nächsten 4 Zutaten (bis Koriander) in einer großen Schüssel vermengen.
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Saft, Senf und das restliche 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
Langsam die restlichen 4 Teelöffel Öl hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
Die Saftmischung über die Salatmischung träufeln und vorsichtig vermengen.
1 1/2 Tassen Salatmischung auf 4 Teller verteilen und jede Portion mit 1 Esslöffel Käse bestreuen.
Jeweils 1 Fischfilet auf den Salat legen und mit 5 Tortillastreifen garnieren.
Leicht und köstlich, dieses einfache gebackene Tilapia-Rezept ist genau das Richtige für den Appetit.
