für 8 Portionen
Reis nach Anleitung auf der Verpackung kochen (ohne Butter).
Alle Zutaten außer 1 Tasse Käse in einer großen Schüssel vermengen.
In eine 13x9 cm große Auflaufform geben und bei 175 °C 30 Minuten backen.
Die restliche Tasse Käse obenauf streuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen.
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Dieses gesunde vegetarische Gericht ist vollgepackt mit geschmackvollem Gemüse, hat einen reichhaltigen rauchigen Schweizer Käsegeschmack und einen Hauch von Schärfe.
Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
