Sauerteig-Dattel-Nuss-Cranberry-Muffins
von Tillneo495
Kurzbeschreibung
Wie man Sauerteig-Starter verwerten kann. Diese Muffins sind kalorienreich, aber voller guter Dinge und schmecken köstlich.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Muffinform mit Papier auslegen und dann mit Kochspray einsprühen.
- 3
In einem großen Topf Datteln, Wasser, Zucker und Butter vermengen.
- 4
Bei mittlerer Hitze kochen und zum Kochen bringen, dabei oft umrühren.
- 5
Vom Herd nehmen und Vanille, Cranberries, Nüsse, Backpulver und Salz unterrühren.
- 6
Eier unterrühren und gut vermischen.
- 7
Dann den Sauerteig-Starter und das Mehl hinzufügen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 8
Teig in die Muffinform füllen und 17 bis 20 Minuten backen.
- 9
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter übertragen werden.
- 10
Hält sich bei Raumtemperatur mehrere Tage, wenn sie so lange halten.
- 11
Oder sie lassen sich gut einfrieren.
Tipps
Man könnte kleinere Muffins machen und 18 aus diesem Rezept erhalten. Oder wirklich große mit 12. Die Nährwertangaben beziehen sich auf 15 Muffins.
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Nährwerte pro Portion
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