Saumon aux Champignons

Zubereitung

1. 1

   Lachs grillen oder braten, einmal wenden, ohne Gewürze oder 'Extras'.

2. 2

   Während der Lachs kocht, Champignons, Frühlingszwiebeln und Kerbel in einem abgedeckten Topf bei mittlerer Hitze garen.

3. 3

   Nach etwa 8 Minuten Wein, Zitronenpfeffer und Fil? hinzufügen.

4. 4

   Hitze erhöhen, bis es gerade kocht; Topf unbedeckt lassen und den meisten Wein verkochen.

5. 5

   Wenn nur noch wenig Flüssigkeit übrig ist, Milch hinzufügen und kräftig umrühren (Milch sieht aus, als ob sie sich getrennt oder geronnen ist; einfach weitermachen und dem Rezept vertrauen!).

6. 6

   Sobald die Milch absorbiert oder verkocht ist, vom Herd nehmen und abdecken.

7. 7

   Lachs mit der Pilzmischung servieren.

8. 8

   Mit einem Beilagensalat servieren.