Scharfe Fischsuppe
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Zubereitung15 Min
für 2 Portionen
Fisch auftauen, falls gefroren.
Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Haut und Gräten entfernen, falls frischer Fisch verwendet wird.
In 2,5 cm große Stücke schneiden und beiseitelegen.
In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kreuzkümmelsamen hinzufügen und etwa 1 Minute rösten.
Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie zart ist.
Ingwer und Serrano-Pfeffer hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
Tomaten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten weiter kochen, bis sie weich sind.
Wasser, Koriander, Kurkuma und Salz einrühren.
Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
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Fisch hinzufügen.
Bedecken und etwa 5 Minuten kochen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Sofort servieren und nach Wunsch mit Koriander garnieren.
Ich fand ein ähnliches Rezept auf einer Website, aber es verlangte nach Tomatillos und nicht annähernd genug Mango!
Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
