Scharfe Fischsuppe
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Fisch auftauen, falls gefroren.
- 2
Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- 3
Haut und Gräten entfernen, falls frischer Fisch verwendet wird.
- 4
In 2,5 cm große Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 5
In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Kreuzkümmelsamen hinzufügen und etwa 1 Minute rösten.
- 7
Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie zart ist.
- 8
Ingwer und Serrano-Pfeffer hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
- 9
Tomaten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten weiter kochen, bis sie weich sind.
- 10
Wasser, Koriander, Kurkuma und Salz einrühren.
- 11
Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
- 12
Fisch hinzufügen.
- 13
Bedecken und etwa 5 Minuten kochen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
- 14
Sofort servieren und nach Wunsch mit Koriander garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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