Scharfe Thai-Curry-Hühnchensuppe
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Zubereitung20 Min
Toller Geschmack und eine angenehme Schärfe, um von innen zu wärmen!
für 6 Portionen
Die getrockneten grünen Spitzen des Zitronengrases entfernen.
Die Stängel zusammen mit Knoblauch und Ingwer mit einem Fleischklopfer zerdrücken, alles zusammen mit der Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe 30 Minuten (oder länger, wenn gewünscht) köcheln lassen.
Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Hähnchenbrust aus der Brühe entfernen.
Karotten, Champignons, Hähnchenbrust (zerrissen oder gehackt), Currypaste und Fischsauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Karotten fast zart sind (ca. zehn Minuten).
Kohl und rote Zwiebel hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebel durchsichtig ist (ca. fünf Minuten).
Vom Herd nehmen.
Kokosmilch, Saft von einer Limette und die Hälfte des Korianders hinzufügen.
Mit zusätzlichem Koriander, Limette und in Scheiben geschnittenem Jalapeño garnieren.
Fügen Sie gekochte Reisnudeln (nicht in den Nährwertangaben enthalten) oder Reis in die Schalen hinzu, bevor Sie die Suppe servieren, um sie gehaltvoller zu machen. Passen Sie die Menge der Currypaste nach Geschmack an.
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Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
Ein chinesisches Takeout-Liebling, mit einem Bruchteil des Salzes und Fettes.
