Dies ist ein schnelles und schmackhaftes Abendessen, das leicht an die eigenen Vorlieben und die verfügbaren Zutaten angepasst werden kann.
für 5 Portionen
Den Grill vorheizen.
Die Marinade-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und die Tofuwürfel hinzufügen.
Umrühren, um den Tofu zu beschichten, und einige Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Antihaftspray besprühen und den Tofu (übrige Marinade entsorgen) darauflegen.
5 Minuten grillen; Tofuwürfel wenden und weitere 5 Minuten grillen.
Den Tofu beiseite stellen.
Die Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit alle Sauce-Zutaten vermengen.
Chilipaste nach Geschmack hinzufügen.
Den Brokkoli dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist.
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In der letzten Minute des Dämpfens den Mais und die Karotte hinzufügen, um sie leicht zu erweichen.
In einer großen Schüssel vorsichtig die Nudeln, das Gemüse, den Tofu, den Koriander und die Erdnusssoße vermengen.
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Limettenschnitzen servieren.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
Ein leckeres veganes Gericht, kalt oder heiß. Ideal als Mittagessen.
