Scharfer pecan-krustierter Lachs (Serviert mit geröstetem Spargel)
von Isabel_Schwarz
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen (Haut dranlassen).
- 2
Senf auf die Fleischseite des Filets pinseln.
- 3
In die zerdrückten Pekannüsse drücken, bis eine dicke Schicht entsteht.
- 4
Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- 6
Filet anbräunen, dann auf die Hautseite wenden und weitere 5 Minuten bräunen.
- 7
Vom Herd nehmen, sobald der Lachs vollständig durchgegart ist.
- 8
Mit einem Spatel das Filet von der Haut abheben.
- 9
Mit Beilagen nach Wahl servieren.
Ähnliche Rezepte
Gerösteter Lachs mit Apfel-Almond-Pesto
Dies ist ein Rezept, das fancy klingt (und schmeckt), aber tatsächlich ganz einfach zuzubereiten ist – und in nur 15 Minuten fertig.
Mediterraner Lachs mit Pasta
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
Kräuterkruste für Lachsfilets
Eine narrensichere Methode, Lachsfilets zu garen.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!