Kurzbeschreibung
Einfach zuzubereiten, benötigt einen Schnellkochtopf, eignet sich hervorragend als Beilage oder Frühstück.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Sorghum in einem Schnellkochtopf kochen.
- 2
Die Anzahl der Pfeifen kann je nach Kochgerät variieren.
- 3
Eine grobe Idee ist, 3 oder 4 Mal mehr Pfeifen zu machen als beim Kochen von weißem Reis.
- 4
Diese Körner benötigen länger zum Kochen.
- 5
Das verwendete Wasser kann ebenfalls variieren.
- 6
Ich verwendete 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Sorghum.
- 7
Übernachtiges Einweichen reduziert die Kochzeit.
- 8
Nach dem Kochen überschüssiges Wasser abgießen.
- 9
2. Die grünen Bohnen separat in einem Topf kochen, bis sie gar sind.
- 10
Darauf achten, dass sie nicht zu weich gekocht werden.
- 11
Die grünen Bohnen sollen ihre Form behalten.
- 12
Einweichen hilft auch, die Kochzeit für die grünen Bohnen zu verkürzen.
- 13
Überschüssiges Wasser abgießen.
- 14
3. Öl erhitzen.
- 15
Asafoetida und Senfkörner hinzufügen.
- 16
Die Zwiebeln hinzufügen, nachdem die Senfkörner zu springen beginnen.
- 17
Während die Zwiebeln garen, geriebenes Jalapeño hinzufügen.
- 18
Sobald die Zwiebeln gar sind, Sorghum und grüne Bohnen hinzufügen.
- 19
Abdecken und 5 Minuten dämpfen.
- 20
Mit gehacktem Koriander garnieren und mit frischem Zitronensaft servieren.
- 21
Lecker.
Tipps
Diese Körner benötigen länger zum Kochen. Geduld ist gefragt. Es schmeckt besonders lecker, wenn man die Einfachheit der Zutaten bedenkt. Koch- und Vorbereitungszeiten können je nach verwendeter Kochmethode variieren.
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Angepasst von Eating for Life
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