Scharfes Gemüse-Chili (roh & glutenfrei)
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Zubereitung15 Min
Ich habe für meine Familie Rindfleisch-Chili gemacht (obwohl es gesund ist, esse ich kein Rindfleisch) und wollte ein Chili für mich selbst, also habe ich diese Rohkostversion entwickelt, mit dem, was ich im Kühlschrank hatte. Es ist WUNDERBAR geworden!
für 2 Portionen
In einer Schüssel die Champignons, die Hälfte des Kürbisses, die Paprika und ein Viertel der gehackten Zwiebeln vermengen.
Beiseite stellen.
In einer Küchenmaschine den restlichen Kürbis und die Zwiebel mit der Jalapeño, den getrockneten Tomatenstücken und den Tomaten (und Wasser, 1 EL auf einmal) pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die 'Sauce' über die Champignonmischung gießen und gut vermengen.
Am besten warm im Dörrautomaten servieren, mit etwas Rohkostbrot oder Tortilla-Chips!
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Dieses Chili ist köstlich würzig und sättigend, dabei kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien aus gesunden Bio-Gemüsen.
Familien sind wegen Chili-Rezepten in den Krieg gezogen! Ich liebe ein dickes, fleischiges Chili mit vielen Bohnen und Gemüse. Zum Glück sind meine Familie und ich uns einig!
