Ein köstlicher, saftiger Herbstgenuss! Nicht die gesündeste Wahl, aber ein Favorit in meiner Nachbarschaft zu den Feiertagen!
für 48 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Für die Frischkäsefüllung Frischkäse und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Sauerrahm und Ei zur Mischung hinzufügen und glatt rühren.
Beiseite stellen.
Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Piment und Zucker in einer sehr großen Schüssel vermengen. Eier, Wasser, Öl und Kürbis hinzufügen und gut vermischen.
Genug Teig in eine ausgelegte oder gut gefettete Muffinform geben, um den Boden zu bedecken.
Eine Schicht Frischkäsefüllung über den Teig geben und mit einer weiteren Schicht Teig abdecken, sodass die Frischkäsefüllung nicht sichtbar ist.
Eine kleine Menge Frischkäsefüllung auf die Oberseite des Muffins geben für eine dekorative Note.
Wiederholen, bis die Form voll ist.
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15-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Muffins 10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.
Vollständig abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden!
Diese schmecken am nächsten Tag definitiv besser… wenn sie so lange halten!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
