Schnelle Kirschmarmelade
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Zubereitung10 Min
Ich habe einen Überfluss an Kirschen und dachte, nichts ist süßer als Kirschmarmelade auf Toast oder auf Eis, Joghurt oder Haferflocken. Es ist so einfach und so lecker!!
für 20 Portionen
Ein Teller in das Gefrierfach legen, bis er kalt ist, und bereit halten, um die Marmelade zu testen.
In einer großen Schüssel die Kirschen zerdrücken und dann in eine große, schwere Pfanne geben.
Zucker und Zitrone hinzufügen.
Hitze auf mittelhoch stellen und umrühren.
Nach etwa 8 Minuten die Marmelade testen, indem man einen halben Teelöffel auf den kalten Teller gibt.
Einige Sekunden warten; wenn sie flüssig ist, weiter kochen.
In einer weiteren Minute erneut testen, bis die Marmelade eine Gelee-Form hat.
Wenn dies der Fall ist, ist die Marmelade fertig.
Die Marmelade in ein Glas füllen, ich verwende ein Einmachglas, und dann kann man es einmachen, indem man das sterilisierte Glas in ein Wasserbad mit kochendem Wasser stellt.
Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, die Gläser 10 Minuten lang kochen, dann auf ein Handtuch legen, bis sie abgekühlt sind, und dann etwa ein Jahr im Schrank aufbewahren.
Man kann den Prozess überspringen (ich mache das) und die Marmelade einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
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