Schnelle und cremige Kürbis-Spinat-Suppe
von Noah-7991
Kurzbeschreibung
Macht eine köstliche und cremige Kürbis-Spinat-Suppe für zwei. Kohlenhydratfreundlich mit 7 Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen.
- 2
Brühwürfel und Wasser hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen und umrühren, bis der Brühwürfel aufgelöst ist.
- 4
Hitze reduzieren und Kürbis einrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Zerrissenen Spinat hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen, häufig umrühren.
- 6
Hitze ausschalten und die Schlagsahne einrühren.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Suppe auf zwei Schalen verteilen.
- 9
Jede Portion mit 1 TL gehackten Pekannüssen garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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