Schnelle und cremige Kürbis-Spinat-Suppe
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Zubereitung10 Min
Macht eine köstliche und cremige Kürbis-Spinat-Suppe für zwei. Kohlenhydratfreundlich mit 7 Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
für 2 Portionen
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen.
Brühwürfel und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und umrühren, bis der Brühwürfel aufgelöst ist.
Hitze reduzieren und Kürbis einrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Zerrissenen Spinat hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen, häufig umrühren.
Hitze ausschalten und die Schlagsahne einrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe auf zwei Schalen verteilen.
Jede Portion mit 1 TL gehackten Pekannüssen garnieren.
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