Das köstliche Rezept meiner Mutter für Camarones A La Diabla. Sie kommt aus Guadalajara Jalisco.
für 2 Portionen
Knoblauch schälen und in sehr kleine Stücke hacken. Garnelen schälen (optional), man kann die Schale lassen (man kann sie beim Essen schälen oder wenn man es nicht stören möchte, kann man sie vor dem Kochen schälen). Einen mittelgroßen Kochtopf auf mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen. Den Knoblauch und die Butter hinzufügen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen in den Kochtopf geben und ständig umrühren, damit die Garnelen gleichmäßig garen. Dies ist sehr wichtig. Garnelen nicht überkochen, sie schrumpfen und werden hart. Sobald die Garnelen halb rosa sind, die Tomatensauce und die Tapatio-Sauce hinzufügen (wenn man die Garnelen extrem scharf mag, kann man mehr Tapatio hinzufügen). 15 bis 20 Minuten köcheln lassen und dann servieren.
Passt gut zu refried Beans, weißem Reis und Salat. Sie können auch Hunts Tomatensauce durch El Pato Picante Tomatensauce ersetzen, um mehr Schärfe zu erhalten.
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Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
