Schnelle und einfache Hefebrötchen
von TillS_14
Kurzbeschreibung
Würden Sie mir glauben, wenn ich sage, dass Sie in weniger als 1 Stunde knusprige, heiße, herzhafte Brötchen aus dem Nichts haben können? Sogar mit Hefe wird es mehr wie ein schnelles Brot als ein traditionelles Hefebrot gemacht. Die Zutaten werden schnell vermischt, in die Form gegeben und für ein paar Minuten beiseite gestellt, bevor sie in den Ofen kommen. Es ist wirklich so einfach.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Eine 6-Tassen-Backform, Muffinform oder 9-Zoll-Quadratbackform mit Pflanzenöl besprühen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz gut vermengen.
- 5
Wasser und 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
- 6
Mit einem Holzlöffel oder Spatel 1 Minute kräftig rühren.
- 7
Wenn einzelne Brötchen gemacht werden, den Teig auf die 6 Tassen verteilen.
- 8
Wenn eine Focaccia gemacht wird, den Teig in die Backform streichen.
- 9
Die Form an einem warmen Ort 30 Minuten stehen lassen.
- 10
In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Öl, Thymian, Rosmarin und 1/2 Teelöffel koscheres Salz in einer kleinen Pfanne vermengen.
- 11
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Kräuter duften und das Öl heiß ist, aber die Kräuter nicht braten, etwa 90 Sekunden.
- 12
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 13
Wenn der Teig 30 Minuten gegangen ist, die Form leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um den Teig leicht zu entlüften.
- 14
Die Öl- und Kräutermischung gleichmäßig über den Teig löffeln.
- 15
Bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und vollständig durchgebacken ist.
- 16
5 Minuten stehen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
- 17
Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
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