Dieser Kuchen verwendet Vollkornmehl und ergibt einen dichteren Kuchen als mein ursprünglicher Schokoladenkuchen. Ich serviere diesen Kuchen gerne pur mit meinem Kirschfüllung obendrauf.
für 9 Portionen
Eine große Schüssel und elektrische Mixer oder einen Schneebesen bereithalten.
Zuerst Butter und Zucker cremig rühren.
Eier und Vanille hinzufügen und erneut schlagen, bis die Mischung leicht, fluffig und glänzend ist.
Joghurt und Apfelmus hinzufügen und erneut schlagen.
Die trockenen Zutaten hinzufügen.
Mit den elektrischen Mixern alles für ein bis zwei Minuten gut vermengen, bis die Mischung relativ klumpenfrei ist.
Den Teig in eine 20x20 cm große Form geben.
Bei 175 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Den Kuchen testen, indem man eine saubere Gabel oder einen Zahnstocher in die Mitte steckt.
Wenn die Gabel sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nach Belieben dekorieren.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
