Kurzbeschreibung
Bereiten Sie eine Portion am Vorabend zu, und Sie haben ein großartiges Dessert und ein leckeres Frühstück, das am Morgen auf Sie wartet. Diese Kekse bieten eine großzügige Portion und sind fettarm, ballaststoffreich und ohne Schuldgefühle!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Getrocknete Früchte klein schneiden und beiseitelegen.
- 3
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Fiber One zu einer bröseligen Konsistenz mahlen.
- 4
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Fiber One-Brösel, Splenda, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
- 5
In einer mittleren Schüssel den pulverisierten Creamer in 2 Esslöffeln heißem Wasser auflösen. Alle anderen feuchten Zutaten (pürierte Pfirsiche, Kürbis und Eiersatz) hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
- 7
Langsam die Schokoladenstückchen und die gehackten Früchte in den Teig streuen und vorsichtig unterheben.
- 8
Ein großes Backblech mit Antihaftspray einsprühen. 3/8 Tasse Teig abmessen und auf das Backblech setzen. Dies 3 weitere Male mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 9
Den Teig leicht mit dem Rücken eines Löffels verstreichen. 12-14 Minuten backen, bis die Oberseite der Kekse leicht knusprig ist.
- 10
Auf dem Blech etwas abkühlen lassen.
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