Schokoladen Keto Torte
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Zubereitung25 Min
Wenig Kohlenhydrate. Hohe Qualität. Wer mehlfreien Schokoladenkuchen mag, wird begeistert sein. Eine Frischkäse-Frosting und/oder selbstgemachtes Eis dazu wäre eine Überlegung wert.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Eine 20 cm Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen der Torte zu erleichtern.
Die Butter und die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, dabei rühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind, dann vom Herd nehmen.
Vanille, Sahne und Xylit einrühren.
Das Xylit macht den Teig körnig, das ist normal.
Es können auch Splenda, Swerve, Lakanto oder Erythrit verwendet werden.
Die Eigelbe nacheinander einrühren.
Der Teig wird sehr dick und klumpig.
Das Wasser esslöffelweise hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig glatt ist (normalerweise sind 3 Esslöffel ausreichend, aber weiter hinzufügen, bis der Teig glatt ist).
In einer separaten Schüssel die Eiweiße und das Salz steif schlagen.
Ein elektrischer Handmixer kann verwendet werden.
Die Eiweiße vorsichtig in die Schokoladenmischung in 1/3 Portionen unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die Springform gießen und etwa 35 Minuten backen.
Ein Zahnstocher oder Kuchenprüfer sollte sauber herauskommen, wenn die Torte fertig ist.
Die Backzeit nach Bedarf anpassen.
Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
Während des Backens wird die Torte aufgehen, aber beim Abkühlen wieder zusammenfallen.
Nicht aus der Form nehmen, bis sie abgekühlt ist.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Überlegen Sie, Aromen zu Ihrer Torte hinzuzufügen: einen Hauch von Orange oder Zimt, Haselnuss oder Mandel. So viele Möglichkeiten.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.