Schokoladen-Mandel-Erdbeer-Bites
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Zubereitung15 Min
Dieses Erdbeer-Dessert ist eine schöne Präsentation für einen Frühlingsbuffet-Tisch oder um eine Mahlzeit mit einer Tasse Kaffee abzuschließen.
für 18 Portionen
Schokoladenstückchen schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Stiele von den Erdbeeren entfernen; an der Spitze jeder Beere ein tiefes "X" schneiden.
Die Beeren vorsichtig öffnen.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, die geschmolzene Schokolade und den Mandel-Extrakt leicht und luftig schlagen.
Etwa 2 Teelöffel in jede Beere spritzen; nach Belieben mit geriebener Schokolade bestreuen. Kühlen bis zum Servieren.
Ergibt: 3 Dutzend.
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Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
