Kurzbeschreibung
Obwohl er nicht so leicht wie ein normaler Kuchen ist, trägt die Dichte zum Gefühl von dunkler Schokolade bei. Er funkelt mit dem Geschmack von Orange, und da es sich nicht um einen zu süßen Kuchen handelt, bieten die Glasuren den richtigen Akzent, ohne zu süß zu sein.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Mehle, Zucker, Natron, Salz, Kakao und Zimt in einer großen Rührschüssel vermengen.
- 2
Joghurt, Vanille, Balsamico-Essig, Wasser und Orangensaft hinzufügen.
- 3
Von Hand oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis gut vermischt, etwa 1–2 Minuten.
- 4
Die geriebene Orangenschale unterrühren und in die vorbereitete Form gießen.
- 5
Etwa 30–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 6
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- 7
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Glasuren zubereiten.
- 8
Für jede Glasur die Zutaten in separaten kleinen Schalen vermischen.
- 9
Einen halben Teelöffel nach dem anderen genug zusätzlichen Orangensaft einrühren, um eine gießfähige Konsistenz zu erreichen.
- 10
Die Schokoladenglasur über den Kuchen träufeln, ein paar Minuten warten, bis sie fest wird, und dann die Orangenglasur träufeln.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Sehr saftig, ich habe nur Vollkornmehl und extra Orangensaft verwendet. Ich habe auch fettfreien Naturjoghurt verwendet.
Ich war skeptisch wegen des Balsamico-Essigs und des Joghurts, aber ich muss sagen, ich bin angenehm überrascht! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!
Danke fürs Teilen.
Ich muss mit einem glutenfreien Mehl anpassen und es ist schwer herauszufinden, welches und die Mischung.
Das war sehr gut!