Schokoladen-Zucchini-Muffins

Name: Schokoladen-Zucchini-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 29 Portionen
Ingredients: 56,6 g NESTLES-DUNKLE SCHOKOLADENSTÜCKE (SCHOKOLADENCHIPS); 600 g Weizenmehl, weiß; 150 g ungesüßtes Kakaopulver; 5 g Salz; 60 g Kokosöl; 250 g Kristallzucker; 10 g Vanilleextrakt; 2 große Eier, frisch, ganz, roh; 90 g All Whites Flüssiges Eiweiß (3 EL = 1 großes Eiweiß); 2 mittelgroße Zucchini; 125 g ungesüßtes Apfelmus; 1 Portion Edensoy, EdenSoy Extra Original Sojamilch, 1 Tasse

von Ren45

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Zubereitung20 Min

Kochzeit20 Min

Portionen29

Desserts Frühstück

Leichte Version der Klassiker.

Nährwerte pro Portion

111.8

Kalorien

2,8 g

Eiweiß

18,7 g

Kohlenhydrate

3,4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Zubereitung

1
Zucchini reiben und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
2
Alle anderen Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie vermischt sind.
3
Bei 175 °C 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

4.5 (305)

Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!

BrunchFrühstück

100 Min