Schokoladenstückchen-Biscotti

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz vermengen.

3. 3

   In einer mittleren Schüssel das große Ei, Eiweiß, Honig und Vanille vermengen.

4. 4

   Diese Mischung zur Mehlmischung hinzufügen.

5. 5

   Gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

6. 6

   Der Teig wird klebrig sein.

7. 7

   Hände und Fläche leicht bemehlen.

8. 8

   Den Teig zu einem 2 Zoll dicken Strang rollen.

9. 9

   Den Strang auf ein Backblech legen.

10. 10

    Den Teigstrang auf eine Breite von 1 Zoll drücken.

11. 11

    25–28 Minuten backen oder bis er sich fest anfühlt.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und 2–5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

13. 13

    Strang auf ein Schneidebrett legen.

14. 14

    Strang in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden (ca. 16 Scheiben).

15. 15

    Scheiben mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen.

16. 16

    8 Minuten backen.

17. 17

    Die Biscotti auf die andere Schnittseite wenden und weitere 8 Minuten backen oder bis sie trocken sind.

18. 18

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

19. 19

    Genießen Sie dazu eine Tasse Kaffee oder Kakao!