Schokoladenstückchen-Muffins Kodiak
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Zubereitung5 Min
Sind sie süß oder herzhaft? Ein bisschen von beidem! Ideal als Frühstück, Snack oder Dessert. Ein Hauch von Salz verleiht ihnen das gewisse Etwas.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Muffinform mit Backspray einsprühen oder Förmchen verwenden.
1/4 TL geflocktes Salz, 1/4 TL Rohzucker, 1 EL Mini-Schokoladenstückchen und 1 EL geschnittene Mandeln beiseitelegen.
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
In 12 Muffinförmchen füllen und bis zum Rand auffüllen.
Die Oberseite der ungebackenen Muffins mit den beiseitegelegten Zutaten bestreuen.
Das Salz, den Rohzucker, die Mandeln und die Schokoladenstückchen.
16 bis 19 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher fast sauber herauskommt.
Nicht überbacken, da sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas weiter garen.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Entweder vollständig abgekühlt oder warm als Dessert mit Schlagsahne oder gefrorenem Joghurt servieren.
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Vergessen Sie nicht, die zusätzlichen Kalorien hinzuzufügen.
Fügen Sie einen Teelöffel des trockenen Pfannkuchenteigs zu den 3 EL Schokoladenstückchen hinzu, bevor Sie sie in den Teig geben. So sinken sie nicht auf den Boden der Muffins. Ich bevorzuge es, die Muffins ohne Papierförmchen zu backen, da viel Teig daran kleben bleibt.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
