Schokoladige Haferflocken-Leinsamen-Muffins
von Tillecho691
Kurzbeschreibung
Bild und Rezept gefunden unter, ich habe einige Änderungen vorgenommen: http://tastykitchen.com/recipes/breads/cinnamon-y-oatmeal-flax-muffins/
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Muffinblech leicht einfetten.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken und die Milch 15 Minuten einweichen, damit die Haferflocken weich werden.
- 4
Während die Haferflocken einweichen, in einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Leinsamen, ganze Leinsamen, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- 5
Zu den eingeweichten Haferflocken das geschlagene Ei, Zucker, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen.
- 6
Nach 15 Minuten die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- 7
Die Muffinförmchen etwa 3/4 voll füllen.
- 8
Die Form auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens platzieren und 15 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
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