Schwarze Bohnen-Kielbasa-Gersten-Suppe
von Milan_Fuchs
Kurzbeschreibung
Ich serviere dies über Maisbrot (nicht in diesem Rezept enthalten).
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Gerste 9 Minuten kochen und beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Paprika und 1 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- 2
Abdecken und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
- 3
Kreuzkümmel (gemahlen) und Oregano hinzufügen, 1 Minute umrühren.
- 4
V-8-Saft, Gemüsebrühe und Kielbasa hinzufügen.
- 5
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 6
Gerste und schwarze Bohnen hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. (Wenn die Suppe zu dick ist, Wasser hinzufügen.) Mit Petersilie, Koriander, Pfeffer und Salz würzen.
- 7
Ich serviere über warmem Maisbrot (Kalorien nicht in diesem Rezept enthalten).
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