Schwarze Bohnen & Mais Enchilada-Auflauf
von neoKaihaze36
Kurzbeschreibung
Einfach und lecker! Füllender Auflauf, der kalorien- und fettarm ist, aber viel Eiweiß enthält. Sehr saftig, wenn Sie es trockener mögen, weniger Sauce hinzufügen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Schwarze Bohnen, Mais, Koriander, grüne Chilis, 1/4 Glas Salsa Verde und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen.
- 3
Die Crumbles in einer Pfanne mit Sprühöl erhitzen und garen, bis sie durchgewärmt sind.
- 4
In die Schüssel geben.
- 5
Etwas von der Enchilada-Sauce in eine tiefe 9 x 13 Auflaufform gießen, gerade genug, um den Boden zu bedecken.
- 6
Die Hälfte der Tortillas auf den Boden der Form legen.
- 7
Inhalt der Schüssel in die Auflaufform geben.
- 8
2/3 der Enchilada-Sauce und die Hälfte der restlichen Salsa Verde über die Mischung in der Form gießen.
- 9
Die Hälfte des Käses obenauf geben.
- 10
Mit den restlichen Tortillas schichten.
- 11
Den Rest des Inhalts der Schüssel hinzufügen.
- 12
Den restlichen Käse verteilen und dann die restlichen Saucen/Salsas obenauf gießen.
- 13
Abdecken und 30 Minuten backen, um zu festigen.
- 14
Mit leichtem oder fettfreiem Sauerrahm und/oder Frühlingszwiebeln zur Garnierung servieren.
- 15
Ergibt 12 Portionen à 3 Zoll.
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Nährwerte pro Portion
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