Rindfleisch-Enchilada-Auflauf
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine 9x13" Auflaufform leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzufügen und 7-8 Minuten braten, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist; abtropfen lassen.
Taco-Gewürz, Mais und die Hälfte der Salsa einrühren und gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel die Nachos und das Wasser glatt rühren und streichfähig machen.
2 Tortillas auf den Boden der Form legen. Eine Tortilla zuschneiden, um Lücken zu füllen.
1/3 der Nachos gleichmäßig über die Tortillas verteilen. Mit 1/3 der Rinderhackmischung und 1/3 des Käses belegen. Schichten einmal wiederholen.
Die restlichen 2 Tortillas über den Käse legen. Mit den restlichen Nachos und der Rinderhackmischung belegen. Fest mit Aluminiumfolie abdecken.
25 Minuten backen. Unbedeckt die restliche Salsa und den Käse gleichmäßig darauf verteilen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5-10 Minuten.
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Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Mit gehackter frischer Tomate und Frühlingszwiebeln garnieren.
Servieren Sie cremige, käsige Hähnchen-Enchiladas, und niemand wird zu spät zum Abendessen kommen!
Diese käsigen, aber gesunden Enchiladas werden Ihnen gefallen!
