Rindfleisch-Enchilada-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 9x13" Auflaufform leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.

3. 3

   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzufügen und 7-8 Minuten braten, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist; abtropfen lassen.

4. 4

   Taco-Gewürz, Mais und die Hälfte der Salsa einrühren und gut vermischen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel die Nachos und das Wasser glatt rühren und streichfähig machen.

6. 6

   2 Tortillas auf den Boden der Form legen. Eine Tortilla zuschneiden, um Lücken zu füllen.

7. 7

   1/3 der Nachos gleichmäßig über die Tortillas verteilen. Mit 1/3 der Rinderhackmischung und 1/3 des Käses belegen. Schichten einmal wiederholen.

8. 8

   Die restlichen 2 Tortillas über den Käse legen. Mit den restlichen Nachos und der Rinderhackmischung belegen. Fest mit Aluminiumfolie abdecken.

9. 9

   25 Minuten backen. Unbedeckt die restliche Salsa und den Käse gleichmäßig darauf verteilen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5-10 Minuten.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Mit gehackter frischer Tomate und Frühlingszwiebeln garnieren.