Sissys super einfache Enchilada-Auflauf
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Zubereitung20 Min
für 6 Portionen
Enchilada-Sauce (ohne Tomatenbasis) für dieses Rezept verwenden.
Diese ist nicht in den Nährwertangaben aufgeführt und muss separat hinzugefügt werden.
Mit dem Rindfleisch die Sauce verwenden, die beim Kochen der Rinderbrust im Slow Cooker entstanden ist.
Die Tortillas so schneiden, dass sie gleichmäßig ohne Überlappung in die Backform passen.
In kleinen Portionen kurz in heißem Öl anbraten.
Nicht knusprig werden lassen, sie sollten biegsam bleiben.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitelegen.
Fleisch, Zwiebel und Salz anbraten.
Käse reiben.
Etwas Sauce in die Backform geben.
Eine Schicht Tortillastücke hinzufügen.
Mit dem gesamten Fleisch, dann der Hälfte des Käses und der Hälfte der Dose Chilis belegen.
Sauce darüber löffeln.
Dann die zweite (letzte) Schicht Tortillastücke hinzufügen.
Restlichen Käse und dann die verbleibende Sauce und die Chilis hinzufügen.
Bei 175 °C 30 bis 45 Minuten backen.
Sollte beim Herausnehmen sprudelnd sein.
Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Zwei davon gleichzeitig zubereiten und den zweiten vor dem Backen einfrieren. Vollständig auftauen und dann bei 175 °C 30 bis 45 Minuten backen.
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