Schwarze-Bohnen-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Eine tiefe Pfanne oder einen mittelgroßen Suppentopf vorheizen, den Boden der Pfanne mit Olivenöl bestreuen und das Lorbeerblatt in die Pfanne legen.

2. 2

   Scharfe Paprika und Knoblauch hinzufügen.

3. 3

   Sellerie fein hacken und in den Topf geben, dann Zwiebel hacken und ebenfalls hinzufügen.

4. 4

   Die Pfanne schütteln, um den Boden mit Öl zu beschichten.

5. 5

   Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.

6. 6

   Bohnen und gewürfelte Tomaten hinzufügen, gut umrühren und dann Brühe hinzufügen.

7. 7

   So viel Brühe hinzufügen, wie gewünscht, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll.

8. 8

   Koriander, Kreuzkümmel, scharfe Soße sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

9. 9

   Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

10. 10

    In einer kleinen Schüssel Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Limette vermengen.

11. 11

    Suppe in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit einem Löffel Sauerrahm-Dip garnieren (ich verwende ihn nicht, aber meine Mutter schon). Joghurt ist nicht in den Nährwertangaben enthalten.

12. 12

    Reicht für 8 Portionen mit RIESEN Portionen!