Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist für viele Portionen, entweder für eine Party oder für Reste.
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis nach Anleitung kochen.
- 2
Überschüssiges Wasser abgießen.
- 3
Schwarze Bohnen und Mais hinzufügen.
- 4
Vermengen.
- 5
Knoblauch, Koriander, Zwiebel und Chilipulver hinzufügen.
- 6
Vermengen.
- 7
In einer Pfanne oder auf einer Grillplatte das Öl erhitzen und auf mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Tortilla in die Pfanne oder auf die Grillplatte legen und auf beiden Seiten rösten.
- 9
Für jede Tortilla wiederholen.
- 10
Tortillas herausnehmen und auf einen Teller legen.
- 11
Eine kleine Menge der Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais in einer Linie auf jede Tortilla geben.
- 12
Falten oder aufrollen.
- 13
Erhitzte Chilisauce über alle Enchiladas gießen.
- 14
Servieren.
Tipps
Käse oder Jalapeños für Schärfe hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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