Kurzbeschreibung
Einfach, köstlich und ergibt eine große Menge!! Perfekt zum Einfrieren.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa in Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Zwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
- 5
Tomaten, Bohnen, Paprika, Zucchini, Chipotle, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Quinoa und Mais hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 7
Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
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Nährwerte pro Portion
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