Eine einfache, herzhafte, fleischfreie Mahlzeit. Mit einem grünen Salat servieren, und das Abendessen ist fertig.
für 4 Portionen
Reis nach Packungsanweisung kochen (ohne Salz und Öl).
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit Antihaftspray einsprühen.
Rote Zwiebel und Knoblauch etwa drei bis vier Minuten anbraten.
Gewürze hinzufügen und kochen, bis sie duften.
Bohnen und Tomaten hinzufügen.
Weitere 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald der Reis gekocht ist, zu den Gemüse geben.
Umrühren, servieren und mit frischem Koriander garnieren.
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