Schwarzer Lachs mit Blumenkohlreis
von Lukasjuno235
Kurzbeschreibung
Einfaches, leichtes Abendessen für die Wochentage!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen schneiden.
- 2
Kleine Portionen im Mixer pürieren, bis es wie Reis aussieht.
- 3
Walnüsse in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht geröstet sind.
- 4
Getrocknete Aprikosen, rote Zwiebel und grüne Zwiebel hacken und beiseitelegen.
- 5
Blumenkohl in 1 Esslöffel Olivenöl und Weber-Gewürz leicht anbraten.
- 6
Rote Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten weiter braten.
- 7
Lachsfilet abspülen und trocken tupfen.
- 8
1/2 Esslöffel Olivenöl in das Filet einreiben und mit Cajun-Gewürz bestäuben.
- 9
5 Minuten ruhen lassen.
- 10
Unter dem Grill etwa 8 Minuten garen.
- 11
Blumenkohl auf einen Teller geben, Lachs darauflegen und nach Belieben mit Toppings garnieren.
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