Schwarzes Linsen-Curry

Zubereitung

1. 1

   Die Linsen in einem großen Topf mit etwa 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.

2. 2

   Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, grüne Paprika, Tomate und Champignons hacken.

3. 3

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

4. 4

   Champignons, grüne Paprika und Tomate hinzufügen und weiter anbraten.

5. 5

   Wasser (nach Bedarf), Linsen, Gewürze und Spinat in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Über braunem Reis servieren.