für 6 Portionen
Die Hälfte des Öls in einem großen, tiefen Topf erhitzen.
Das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Auf einen Teller legen.
Entweder den Crockpot vorheizen oder den Ofen auf 120 °C erhitzen.
Das restliche Öl erhitzen, dann Bacon und Rosmarin hinzufügen.
Gut umrühren, dann das gebräunte Schweinefleisch mit Guinness, Brühe, Tomaten und Zucker mischen.
Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
In den Crockpot oder die Auflaufform umfüllen und 4 Stunden garen.
Eine halbe Stunde vor dem Servieren die abgetropften und abgespülten weißen Bohnen einrühren (wenn getrocknete Bohnen verwendet werden, diese über Nacht einweichen und gleichzeitig mit dem Gericht in den Ofen geben).
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit grünen Bohnen und knusprigem Brot servieren.
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