Schweinehalsknochen & Senfgrün - Hausgemachtes Rezept
von zenriven950
Kurzbeschreibung
Geräucherte Schweinehalsknochen verleihen den Grünen einen intensiven, rauchigen Schinkengeschmack.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Frische Senfgrünblätter trennen und gründlich unter kaltem Wasser waschen.
- 2
Mehrere Blätter aufeinanderstapeln, zusammenrollen und in mundgerechte Stücke reißen.
- 3
Geräucherte Senfgrün funktioniert ebenfalls gut.
- 4
Die Halsknochen in einen großen Topf geben.
- 5
Wasser hinzufügen, bis das Fleisch einen Zoll bedeckt ist.
- 6
Zum Kochen bringen und etwa anderthalb Stunden kochen lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
- 7
Fleisch von den Knochen trennen und in mundgerechte Stücke reißen.
- 8
Fleisch zurück in den Topf geben und die Knochen entsorgen.
- 9
Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, während es kocht.
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