Schwimmende Insel

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel die Eiweiße schlagen, bis sie weiche, aber feste Spitzen bilden (ein Spritzer Weinstein kann dies erleichtern).

2. 2

   In einem Topf die Milch, das Süßungsmittel und eine kleine Vanilleschote zum Kochen bringen.

3. 3

   Mit einer Schöpfkelle vorsichtig portionsweise die Eiweiße in die heiße Milch geben.

4. 4

   Sie werden aufgehen. Nach dem Wenden mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller abtropfen lassen.