Scones - Apfel und Pfirsich griechischer Joghurt
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Zubereitung5 Min
Bereiten Sie an einem geschäftigen Wochentag eine Charge dieser Scones zu und wickeln Sie die Reste einzeln in Frischhaltefolie für ein Frühstück zum Mitnehmen. Kein Ei - und griechischer Joghurt: mehr Eiweiß und sehr fettarm!
für 8 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine runde 9"-Backform leicht mit Backspray einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Kürbispüree vermengen.
Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung machen und die Joghurtmischung hinzufügen.
Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Apfel und Mineralwasser hinzufügen.
In die vorbereitete Form drücken.
Den Teig mit einem Messer in 8 Dreiecke schneiden.
20 bis 25 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
Ich verwende hausgemachten Kürbispüree - nur Kürbis und Wasser!
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
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