Scones mit Sahne
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Zubereitung5 Min
für 10 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen und das Gitter in die Mitte des Ofens stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Teigmischer oder zwei Messern in die Mehlmischung einarbeiten.
Die Mischung sollte wie grobe Krümel aussehen.
In einem kleinen Messbecher Sahne, geschlagenes Ei und Vanille vermengen.
Diese Mischung zur Mehlmischung hinzufügen.
Nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.
Nicht übermixen.
Den Teig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten.
Den Teig zu einem Kreis von etwa 18 cm Durchmesser ausrollen oder drücken.
Mit einem 6,5 cm runden Ausstecher den Teig in Runden ausstechen.
Die Runden auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen.
Die Oberseiten der Scones mit etwas Sahne bestreichen.
Dies hilft, die Oberseiten der Scones beim Backen zu bräunen.
Etwa 15 bis 18 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Scones gesteckt wird, sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Devon-Creme oder leicht geschlagener Sahne und Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.
Diese Scones lassen sich sehr gut einfrieren.
Ergibt etwa 10 Scones mit 6,5 cm Durchmesser.
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