Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Muffinform für 12 Muffins mit Kochspray einfetten.
- 3
Haferflocken und Buttermilch in einer kleinen Schüssel vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 4
Trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- 5
Die Schale der Orange abreiben und in eine große Schüssel geben.
- 6
1/2 Tasse Orangensaft auspressen und zur Schale hinzufügen.
- 7
Zucker, Honig, Leinsamenmehl und Ei einrühren, bis die Mischung glatt ist.
- 8
Haferflocken-Mischung und dann die Mehlmischung unterheben, bis alles gerade vermischt ist.
- 9
Blaubeeren unterheben.
- 10
15 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
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