Sesam-Gurkensalat
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Zubereitung15 Min
Eine abgewandelte Version des kalten Gurkensalats von PF Chang's. Erfrischend als Sommermittagessen, köstlich und nahrhaft!
für 1 Portionen
Gurken dick mit Schale schneiden.
Jede Scheibe vierteln und in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten vierteln und Zwiebel fein hacken, dann in die Schüssel geben.
1 EL zerdrückten Knoblauch, 1 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl und einige Umdrehungen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Sesamsamen in der Pfanne rösten und zur Mischung hinzufügen.
Gut umrühren und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
Ich hoffe, Sie genießen mein Rezept für Gurken- und Zwiebelsalat in Essig!