Shanghai Gemüse-Reis

Zubereitung

1. 1

   Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden anbraten, dann den Bok Choy hinzufügen.

3. 3

   Den Bok Choy eine Minute anbraten, mit Salz bestreuen und weitere 2 Minuten garen, insgesamt etwa 3 Minuten (wenn gewünscht, die Stängel und Blätter trennen und die Stängel zuerst eine Minute garen, bevor die Blätter hinzugefügt werden).

4. 4

   Den Reis und das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen, bis das Wasser über dem Reis fast vollständig verdampft ist und man Löcher oder "Krater" im Reis sieht (das dauert etwa 10 Minuten).

5. 5

   Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Würstchen oben drauf legen und die Sojasauce hinzufügen, falls verwendet.

6. 6

   Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten garen, bis der Reis und die Würstchen gar sind.

7. 7

   Mit einer Gabel den Reis auflockern.

8. 8

   Ergibt etwa 4 Portionen.