Name: Siao Mai
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: Für die Teigblätter:; 125 g Mehl (glutenfrei); Eiersatz (pulverisiert); 5 g Xanthan; Prise Salz; 60 g Wasser; Für die Füllung:; 3 EL Garnelen; 2 EL Schweinehackfleisch; 0,5 Zoll Ingwer, geschält und gerieben; 1 EL Dubbonet (oder Reiswein); 1 TL Sojasauce; 1 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln; Kleine Karottenwürfel zur Dekoration (10 Stück benötigt); Salz und Pfeffer

1

Teigblätter: 1. Trockene Zutaten mit einer Gabel vermischen.

2

Mit Wasser vermengen. 2. Mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis eine nicht klebrige Konsistenz erreicht ist. 3. So dünn wie möglich zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen. 4. Mit einer Tasse ausstechen, kurz bevor die Füllung vorbereitet wird.

3

Füllung: Alle Zutaten vermischen. Um zu füllen: 1. Eine Eiswürfelschale mit Mehl bestäuben. 2. Jede Zelle mit Teig auslegen. 3. Mit der Füllung füllen. 4. Mit Karottenstücken dekorieren.

4

Zum Kochen: 1. Siao Mai entfernen und auf einen Teller legen. 2. In einem Bambusdämpfer über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen.

Siao Mai

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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