Sehr köstlicher Frühstücksmuffin, der äußerst effektiv zur Behandlung von Verstopfung ist. Unglaublich!
für 48 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl, Leinsamen, Kleie, braunen Zucker, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Vanille und Öl vermengen.
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Karotten, Äpfel, Rosinen und Nüsse unterheben.
Die vorbereiteten Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen.
15 bis 20 Minuten backen.
3 Päckchen Stevia können anstelle von braunem Zucker verwendet werden. Glutenfreies Mehl kann anstelle von normalem Mehl verwendet werden. Dies ändert die Nährwertangaben.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
