Kurzbeschreibung
Dieser Hackbraten hat das Beste aus beiden Welten: eine großartige Kruste und ein feuchtes Inneres! Der Trick ist, Ihren Slow Cooker auszulegen und ein Wasserbad zu erstellen. Vertrauen Sie mir, es ist die Mühe wert!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Ei, die Milch, den Senf und die Worcestershire-Sauce in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Das Brot in kleine Würfel reißen oder schneiden, zur Eimischung hinzufügen und etwa 5 Minuten einweichen lassen.
- 3
Die restlichen Zutaten für den Hackbraten hinzufügen und mit einer Gabel vermengen.
- 4
Eine 20 cm große runde Glas- oder Metallbackform mit Antihaftspray besprühen.
- 5
Das Fleisch in die Form geben und in Form eines Hackbratens formen.
- 6
1/2 Tasse Wasser in den Slow Cooker geben, um ein Wasserbad für die Backform zu schaffen.
- 7
Auf niedriger Stufe einstellen und abdecken.
- 8
6-8 Stunden garen.
- 9
Eine Stunde vor dem Essen die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 10
Den Deckel des Slow Cookers abnehmen und vorsichtig (mit einem Ofenhandschuh oder einem trockenen Handtuch) die Backform mit dem Hackbraten herausnehmen.
- 11
Über einer großen Schüssel den Hackbraten langsam kippen, um das Fett, das sich am Boden der Form gesammelt hat, zu entfernen.
- 12
Die Sauce über den Hackbraten gießen.
- 13
Zurück in den Slow Cooker geben, den Deckel wieder aufsetzen und eine weitere Stunde garen.
- 14
Den Hackbraten aus dem Slow Cooker nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Tipps
Das eingeweichte Brot wird Panade genannt und sorgt für Feuchtigkeit und Struktur im Hackbraten. Sie können auch mageres Rindfleisch oder sogar Putenhackfleisch für dieses Rezept verwenden, wenn gewünscht. Mögen Sie es scharf? Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Sauce und zum Hackbraten hinzu. Die Reste eignen sich hervorragend für ein Sandwich. Lieben Sie den Slow Cooker? Verpassen Sie nicht 14 gesunde und köstliche Slow Cooker-Hühnchenrezepte.
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe noch nie die geformte Pfanne oder die Wasserbad-Methode verwendet und bekomme fantastische Hackbraten aus dem Slow Cooker. Man muss lediglich den Boden des Slow Cookers mit Antihaftspray besp...
Sehr interessantes Rezept. Wenn ich Hackbraten mache, verwende ich Haferflocken (alte Haferflocken) anstelle von Brot oder Soda-Crackern. Gibt mehr Protein und weniger Kohlenhydrate. Ich habe noch nie...
Sehr gut. Ich habe fein gehackten Brokkoli und Karotten für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt, sowie Basilikum und Knoblauch. Werde ich wieder machen.