Kurzbeschreibung
Brust ist eines der zähesten Stücke Rindfleisch, daher benötigt sie etwas Hilfe von einer Marinade und einer langsamen, feuchten Kochumgebung. Dieses zarte Gericht erfordert fast keine Arbeit von Ihnen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Brust parieren, falls noch nicht geschehen.
- 2
Alle Zutaten für die Marinade in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine pürieren.
- 3
In ein Glasgefäß mit Deckel gießen, die Brust hinzufügen und das Fleisch umdrehen, um sicherzustellen, dass es von allen Seiten bedeckt ist.
- 4
Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- 5
Am Morgen die Brust und die Marinade in den Slow Cooker geben.
- 6
Abdecken und 8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch zart ist.
- 7
Das Fleisch gegen die Faser aufschneiden oder mit zwei Gabeln zerkleinern.
Tipps
Auf einem Vollkorn-Slider-Brötchen oder mit einer gegrillten Maistortilla servieren, die mit einem Krautsalat belegt ist. Einige Märkte verkaufen Brust mit dem Fett und dem zähen Bindegewebe. Um es zu entfernen, mit einem Ausbeinmesser (oder einem anderen kleinen Messer) zwischen der Fettschicht und dem Muskelgewebe schneiden oder die Leute hinter der Fleischtheke bitten, es für Sie zu trimmen.
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